干燥操作是一種(zhong)比較復雜的過程，很(hen)多問題還不能從理論上解決，需要借助于經驗。干燥器的類(lei)型(xing)和(he)種(zhong)類(lei)也很(hen)多，主要由物料的性質(zhi)決定其所(suo)適用的干燥器。

  間(jian)歇操作的(de)干燥(zao)器生產能力低，笨重(zhong)，物料層是靜止(zhi)的(de)，不適(shi)合現代化大生產的(de)要求，只適(shi)用于干燥(zao)小(xiao)批(pi)量或多品種的(de)產品。間(jian)歇操作的(de)干燥(zao)器已逐漸被連(lian)續操作的(de)所代替(ti)。

  連續操(cao)作(zuo)的(de)干(gan)燥(zao)器(qi)可(ke)(ke)以縮短干(gan)燥(zao)時(shi)間，提高產品質量，操(cao)作(zuo)穩定，容(rong)易控制。選擇(ze)干(gan)燥(zao)器(qi)時(shi)，首(shou)先根(gen)據被干(gan)燥(zao)物料(liao)的(de)性質和(he)工藝要(yao)求選用幾種可(ke)(ke)用的(de)干(gan)燥(zao)器(qi)，然后(hou)通(tong)過對(dui)所選的(de)干(gan)燥(zao)器(qi)的(de)基建費(fei)和(he)操(cao)作(zuo)費(fei)進行經(jing)濟核算，比較后(hou)決定一種^適(shi)用的(de)干(gan)燥(zao)器(qi)。